夏天是大肆吃番茄的季节。‍

人这一辈子很少能遇到自己爱吃的东西同时它还营养健康的，从某种意义来说番茄是拯救众人的神。跟家里打电话随口说起晚饭刚吃了番茄炒某某或番茄炖某某，老爸都得多夸几句“番茄好啊”。

(资料图)

如果此刻你没想好晚饭吃什么，那就下班先买点番茄，思路瞬间打开。

比如我今天打算配虾，做个花不了多长时间但鲜到一口叫绝的煲。热知识是先把虾头熬个虾油，再来煮别的，能香一倍不止。

这次在虾的处理上做了一些不同，别有滋味，方法都在下面菜谱里。‍‍‍‍

今晚就准备吹着空调吃这酸甜开胃的一锅，有菜有蛋白质还有大量茄红素，配米饭管够。

邀请各位摸鱼时间提前云品尝，请慢用。

番茄酸汤虾片

1、1斤黑虎虾，去头去壳。用刀从虾背中间切开但不切断，将虾分成两半。

2、切好的虾裹上淀粉，敲成薄片备用。

3、4个番茄去皮切丁。（冻番茄煮汤更容易出沙更好喝）

4、熬虾油：中火预热锅，放入少许食用油和虾头，炒至油色红亮，夹出虾头。

5、锅中加入1把葱白，爆出香味，加入番茄丁、2勺番茄酱、半勺生抽和1/4勺盐炒出汁水，加入2碗水、几片娃娃菜和50g金针菇，加盖焖煮2分钟。

*炒番茄时可以用铲不断按压番茄，方便出汁，炒出的番茄汤也更浓郁。

6、开盖，依次放入虾片，待其沸腾后，放入粉丝。（喜欢香菜和辣椒的，还可以加1勺香菜末、1勺小米辣）

“感谢夏天的番茄”

日食记甄选好物

日食记甄选好物

对虾品质有要求、注重海虾来源和安全问题的朋友，今天给你们推荐一个选品组拿到的好东西。

鲜活气冻厄瓜多尔大虾，选自南美海湾。

今天的番茄虾片你们就可以直接用它做。我还拿它做过白灼大虾，无需解冻，直接沸水煮个3分钟就行。新鲜弹嫩到像是现捞现买的，很鲜甜。

因为它用的是液氮数秒内急冻，能将鲜美多汁紧紧锁住，解冻后口感完全不会粉粉的。

每一只大虾都来自南美洁净海域，可以放心吃。

两种规格都是1.5kg，日常价129元起，限时活动价119元起，戳图拥有

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